nacházíte se: Home > Ukazatele > Poražená hospodářská zvířata - býci a voli

Poražená hospodářská zvířata - býci a voli

Detaily:

Plný název ukazatele:	Poražená hospodářská zvířata - býci a voli
Kód:	7116
Téma:	Zemědělství, lesnictví, rybolov
Platnost:	01.01.2000 - 09.09.9999
Definice:	Počet poražených býků a volů vyjadřuje počet poražených zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě. Živá hmotnost poražených býků a volů vyjadřuje živou hmotnost zvířat před porážkou po srážce na nakrmenost. Jatečná hmotnost poražených býků a volů vyjadřuje hmotnost vychladlého jatečně upraveného těla zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě. (Hmotnost za studena lze získat odečtením 2 % od hmotnosti stanovené za tepla, tj. nejpozději do 60 minut po vykrvení – v definici obsaženo v letech 2009-2024). Jatečně upraveným tělem skotu se rozumí: celé tělo poraženého zvířete po jeho vykrvení, vykolení a stažení z kůže, bez hlavy (oddělené v místě hlavového kloubu); bez nohou (oddělených na úrovni karpometakarpálních nebo tarzometatarzálních kloubů); bez orgánů dutiny hrudní a břišní, s ledvinami nebo bez nich, s ledvinovým a pánevním lojem nebo bez něj; bez pohlavních orgánů a připojených svalů, bez vemene a vemenního loje. Býky a voly se rozumí: Skot samčího pohlaví ve věku nad 1 rok, zahrnuje také kastrované samce.
Synonyma: