nacházíte se: Home > Ukazatele > Poražená hospodářská zvířata - kozy

Poražená hospodářská zvířata - kozy

Detaily:

Plný název ukazatele:	Poražená hospodářská zvířata - kozy
Kód:	5671
Téma:	Zemědělství, lesnictví, rybolov
Platnost:	01.01.2000 - 09.09.9999
Definice:	Počet poražených koz vyjadřuje počet zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě. Živá hmotnost poražených koz vyjadřuje živou hmotnost zvířat před porážkou po srážce na nakrmenost. Jatečná hmotnost poražených koz vyjadřuje hmotnost vychladlého jatečně upraveného těla zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě . Jatečně upraveným tělem koz se rozumí: celé tělo poraženého zvířete po jeho vykrvení, vykolení a stažení z kůže, bez hlavy (oddělené v místě hlavového kloubu); bez nohou (oddělených na úrovni karpometakarpálních a tarzometatarzálních kloubů); bez ocasu (odděleného mezi šestým a sedmým ocasním obratlem); bez vemene a pohlavních orgánů; s ledvinami a ledvinovým lojem; bez dalších orgánů dutiny hrudní a břišní. Kozami se rozumí: domácí zvířata poddruhu koza domácí (Capra aegagrus hircus); maso z těchto zvířat je maso kozí.
Synonyma: