nacházíte se: Home > Ukazatele > Poražená hospodářská zvířata - ovce

Poražená hospodářská zvířata - ovce

Detaily:

Plný název ukazatele:	Poražená hospodářská zvířata - ovce
Kód:	5669
Téma:	Zemědělství, lesnictví, rybolov
Platnost:	01.01.2000 - 09.09.9999
Definice:	Počet poražených ovcí vyjadřuje počet zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě. Živá hmotnost poražených ovcí vyjadřuje živou hmotnost zvířat před porážkou po srážce na nakrmenost. Jatečná hmotnost poražených ovcí vyjadřuje hmotnost vychladlého jatečně upraveného těla zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě . Jatečně upraveným tělem ovcí se rozumí: celé tělo poraženého zvířete po jeho vykrvení, vykolení a stažení z kůže, bez hlavy (oddělené v místě hlavového kloubu); bez nohou (oddělených na úrovni karpometakarpálních a tarzometatarzálních kloubů); bez ocasu (odděleného mezi šestým a sedmým ocasním obratlem); bez vemene a pohlavních orgánů; s ledvinami a ledvinovým lojem; bez dalších orgánů dutiny hrudní a břišní. Ovcemi se rozumí: domácí zvířata druhu ovce domácí (Ovis aries L.); maso z těchto zvířat je maso skopové a jehněčí.
Synonyma: