nacházíte se: Home > Ukazatele > Poražená hospodářská zvířata - prasata bez prasnic

Poražená hospodářská zvířata - prasata bez prasnic

Detaily:

Plný název ukazatele:	Poražená hospodářská zvířata - prasata bez prasnic
Kód:	5667
Téma:	Zemědělství, lesnictví, rybolov
Platnost:	01.01.2000 - 09.09.9999
Definice:	Počet poražených prasat bez prasnic vyjadřuje počet poražených zvířat, jejichž maso bylo uznáno za vhodné k lidské spotřebě. Živá hmotnost poražených prasat bez prasnic vyjadřuje živou hmotnost zvířat před porážkou po srážce na nakrmenost. Jatečná hmotnost poražených prasat bez prasnic vyjadřuje hmotnost vychladlého jatečně upraveného těla zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě. (Hmotnost za studena lze získat odečtením 2 % od hmotnosti stanovené za tepla, tj. nejpozději do 45 minut po vykrvení – v definici obsaženo v letech 2009-2024). Jatečně upraveným tělem prasat se rozumí: tělo poraženého, vykrveného a vykoleného zvířete, celé nebo rozdělené středem, bez jazyka, štětin, spárků, pohlavních orgánů, plstního sádla, ledvin a bránice. Prasaty bez prasnic (použito od 2025) se rozumí: Prasata bez ohledu na pohlaví a hmotnost určená pro produkci vepřového masa, nezahrnuje poražené prasnice. Prasaty bez prasnic a kanců (použito do 2024) se rozumí: Prasata bez ohledu na pohlaví a hmotnost určená pro produkci vepřového masa, nezahrnuje poražené prasnice a poražené kance.
Synonyma: