Definice položky:
Pracovníci pro přípravu rychlého občerstvení připravují a vaří na objednávku pouze jednoduchá jídla a nápoje vyžadující nenáročnou úpravu. Příležitostně mohou přijímat objednávky od zákazníků a obsluhovat u přepážek nebo stolů.
Příklady pracovních činností:
a) příprava jednoduchých nebo předem připravených jídel a nápojů, například sendvičů, hamburgerů, pizz, smažených ryb s hranolky, salátů a kávy;
b) omývání, krájení, odměřování a míchání potravin na vaření;
c) obsluha velkoobjemových jednoúčelových kuchyňských zařízení, například grilů, fritéz nebo sporáků;
d) ohřívání předem připravených jídel;
e) čištění prostor pro přípravu jídla, kuchyňských povrchů a nádobí na vaření;
f) přijímání a vyřizování objednávek jídla a nápojů ve stravovacích zařízeních, která se specializují na rychlou obsluhu a jídlo s sebou;
g) objednávání a přejímání dodávaných komponentů pro rychlé občerstvení;
h) dodržování hygienických, zdravotních a bezpečnostních norem v pracovní oblasti;
i) ověřování, zda jídlo splňuje požadavky na kvalitu a množství.
Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:
Kuchař rychlého občerstvení
Kuchař minutkových jídel
Pracovník pro přípravu hamburgerů
Pracovník pro přípravu pizzy
Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:
Šéfkuchař - 3434
Šéfcukrář - 3434
Kuchař - 5120
Obsluha u pultu v samoobslužném bufetu - 5246
Poznámka
Zaměstnání, jejichž pracovní činnosti tvoří jak příprava jednoduchý jídel, tak i přijímání objednávek, obsluha klientů a kalkulace nebo obdržení plateb, by měla být zařazena do podskupiny 5246 Obsluha v zařízeních rychlého občerstvení. Služby pro zákazníky nesmí být pouze příležitostnou složkou práce.
Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:
94111 Svačináři
94112 Pracovníci přípravy jídel v zařízeních rychlého občerstvení
94119 Ostatní pracovníci pro přípravu rychlého občerstvení
|
Statistický metainformační systém
