nacházíte se: Home > Klasifikace > CZ-ISCO > Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři

Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO)

Akronym	Název	Verze	Platnost od	Platnost do	Rodina
CZ-ISCO	Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO)	1.1	01.07.2012	31.08.2014	Zaměstnání

Položka klasifikace:

Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři

Úroveň	Kód	Název
3	512	Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři

Definice položky:

Kuchaři (kromě šéfkuchařů) a pomocní kuchaři plánují, organizují, připravují a vaří pokrmy, podle receptů nebo pod dohledem šéfkuchařů, v hotelích, restauracích a jiných stravovacích zařízeních, dále na palubách lodí, v osobních vlacích a v soukromých domácnostech.
Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: plánování jídel, přípravu a vaření potravin; plánování, koordinaci a dohled nad prací pomocníků v kuchyni; kontrolu kvality potravin; vážení, měření a míchání příměsí podle receptů a vlastního úsudku; regulování teploty trub, grilů, roštů a jiného kuchařského vybavení; kontrolu a čištění servírovacích prostor a kuchyňských a podobných zařízení s cílem zajistit bezpečné a hygienické zacházení s potravinami; obsluhu velkokapacitních kuchařských zařízení, jako jsou grily, fritézy a rošty.
Zaměstnání této skupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné podskupiny:
5120 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři

Atributy
CL_OCC	OC4

Vazby

Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO) - úroveň 2 - Třída	51	Pracovníci v oblasti osobních služeb
Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO) - úroveň 4 - Podskupina	5120	Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři