| Definice: |
- Počet poražených slepic vyjadřuje počet zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě.
Živá hmotnost poražených slepic vyjadřuje živou hmotnost zvířat před porážkou po srážce na nakrmenost.
Jatečná hmotnost poražených slepic vyjadřuje hmotnost vychladlého jatečně upraveného těla zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě.
Jatečně upraveným tělem drůbeže se rozumí:
jatečné tělo po vykrvení, oškubání a vykuchání, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a žaludku. (Jatečně upravené tělo drůbeže označované pojmem "65% kuře" nebo jiným způsobem bylo součástí definice do roku 2024)
.
Slepicemi se rozumí:
Samice kura domácího (Gallus gallus L.) nosného i masného typu, které dosáhly snáškové zralosti a byly určeny k produkci masa.
|
Statistický metainformační systém