| Definice: |
- Počet poražených prasnic a kanců vyjadřuje počet zvířat, jejichž maso bylo uznáno za vhodné k lidské spotřebě.
Živá hmotnost poražených prasnic a kanců vyjadřuje živou hmotnost zvířat před porážkou po srážce na nakrmenost.
Jatečná hmotnost poražených prasnic a kanců vyjadřuje hmotnost vychladlých jatečně upravených těl.
Jatečně upraveným tělem se rozumí:
- u prasat tělo poraženého, vykrveného a vykoleného zvířete, celé nebo rozdělené středem, bez jazyka, štětin, spárků, pohlavních orgánů, plstního sádla, ledvin a bránice
Prasnicemi a kanci se rozumí:
- samice prasat, které se již oprasily,
- nekastrovaná prasata samčího pohlaví chovaná pro produkci masa; vyřazení chovní kanci určení pro produkci masa.
|
Statistický metainformační systém