| Plný název ukazatele: | Poražená hospodářská zvířata - ovce a kozy |
| Kód: | 7114 |
| Téma: | Zemědělství, lesnictví, rybolov |
| Platnost: | 01.01.2000 - 09.09.9999 |
| Definice: |
- Počet poražených ovcí a koz vyjadřuje počet zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě.
Živá hmotnost poražených ovcí a koz vyjadřuje živou hmotnost zvířat před porážkou po srážce na nakrmenost.
Jatečná hmotnost poražených ovcí a koz vyjadřuje hmotnost vychladlého jatečně upraveného těla zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě
.
Jatečně upraveným tělem ovcí a koz se rozumí:
celé tělo poraženého zvířete po jeho vykrvení, vykolení a stažení z kůže, bez hlavy (oddělené v místě hlavového kloubu); bez nohou (oddělených na úrovni karpometakarpálních a tarzometatarzálních kloubů); bez ocasu (odděleného mezi šestým a sedmým ocasním obratlem); bez vemene a pohlavních orgánů; s ledvinami a ledvinovým lojem; bez dalších orgánů dutiny hrudní a břišní.
Ovcemi a kozami se rozumí:
- domácí zvířata druhu ovce domácí (Ovis aries L.); maso z těchto zvířat je maso skopové a jehněčí;
- domácí zvířata poddruhu koza domácí (Capra aegagrus hircus L.); maso z těchto zvířat je maso kozí.
|
| Synonyma: |
- Výroba skopového a kozího masa, v jatečné hmotnosti
|
| Atributy: |
| Časová charakteristika: | toková |
| Datový typ: | numerický |
| Skupina: | ZEM - Zemědělství |
|
Statistický metainformační systém