| Definice: |
- Počet poražených koní vyjadřuje počet zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě.
Živá hmotnost poražených koní vyjadřuje živou hmotnost zvířat před porážkou po srážce na nakrmenost.
Jatečná hmotnost poražených koní vyjadřuje hmotnost vychladlého jatečně upraveného těla zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě
.
Jatečně upraveným tělem koní se rozumí:
tělo poraženého zvířete po vykrvení, stažení z kůže, vykolení, bez hlavy, ocasu, vemene a části končetin; ledviny a ledvinový lůj tvoří součást jatečně upraveného těla; pánevní lůj zahrnut není.
Koňmi se rozumí:
domácí zvířata z čeledi koňovitých, tj. koně, osli a jejich kříženci; maso z těchto zvířat je maso koňské.
|
Statistický metainformační systém