DETAIL POLOŽKY KLASIFIKACE
Klasifikace: Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO)
Akronym: CZ-ISCO
Verze: 1.7
Platnost: 01.07.2022 - 09.09.9999
Rodina: Zaměstnání
Jazyková verze: CS
Úroveň: 4
Položka: 7513 - Výrobci mléčných produktů
Vysvětlivka k položce:
Výrobci mléčných produktů zpracovávají máslo a různé typy sýrů, smetany a jiných mléčných produktů.
Příklady pracovních činností:
a) vaření a pasterizace mléka k dosažení stanoveného podílu mléčného tuku;
b) oddělování smetany od mléka a stloukání smetany na máslo;
c) přidávání odměřeného množství zákysu a jiných přísad do mléka;
d) srážení mléka na tvaroh, zahřívání tvarohu na požadovanou pevnost, vysoušení tvarohu a umísťování sýrů do forem, kde jsou lisovány do určitého tvaru;
e) solení sýrů a jejich očkování nebo potírání ušlechtilými kulturami za účelem růstu plísní;
f) umísťování a otáčení sýrových válců na policích pro účely zrání;
g) kontrola kvality výrobků před balením, odebíráním vzorků, případně před úpravou požadovaných podmínek pro zpracování;
h) zaznamenávání množství použitých ingrediencí, výsledků testů a časových intervalů.
Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:
Výrobce másla
Výrobce sýrů
Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:
Obsluha strojů na výrobu mléčných produktů - 8160
Obsluha strojů na zpracování mléka - 8160
Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:
75131 Mlékaři
75132 Výrobci sýrů
75139 Ostatní výrobci mléčných produktů
Vazby: |
Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO) - úroveň 3 - Skupina |
751 |
Výrobci a zpracovatelé potravin a příbuzní pracovníci |
Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO) - úroveň 5 - Kategorie |
75131 |
Mlékaři |
Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO) - úroveň 5 - Kategorie |
75132 |
Výrobci sýrů |
Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO) - úroveň 5 - Kategorie |
75139 |
Ostatní výrobci mléčných produktů |