DETAIL POLOŽKY KLASIFIKACE
Klasifikace: Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO)
Akronym: CZ-ISCO
Verze: 1
Platnost: 01.01.2011 - 30.06.2012
Rodina: Zaměstnání
Jazyková verze: CS
Úroveň: 3
Položka: 512 - Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři
Vysvětlivka k položce:
Kuchaři (kromě šéfkuchařů) a pomocní kuchaři plánují, organizují, připravují a vaří pokrmy, podle receptů nebo pod dohledem šéfkuchařů, v hotelích, restauracích a jiných stravovacích zařízeních, dále na palubách lodí, v osobních vlacích a v soukromých domácnostech.
Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: plánování jídel, přípravu a vaření potravin; plánování, koordinaci a dohled nad prací pomocníků v kuchyni; kontrolu kvality potravin; vážení, měření a míchání příměsí podle receptů a vlastního úsudku; regulování teploty trub, grilů, roštů a jiného kuchařského vybavení; kontrolu a čištění servírovacích prostor a kuchyňských a podobných zařízení s cílem zajistit bezpečné a hygienické zacházení s potravinami; obsluhu velkokapacitních kuchařských zařízení, jako jsou grily, fritézy a rošty.
Zaměstnání této skupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné podskupiny:
5120 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři
| Vazby: |
| Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO) - úroveň 2 - Třída |
51 |
Pracovníci v oblasti osobních služeb |
| Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO) - úroveň 4 - Podskupina |
5120 |
Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři |
Statistický metainformační systém