DETAIL POLOŽKY ČÍSELNÍKU

Číselník: Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO) - úroveň 3 - Skupina

Kód: 5707 Akronym: CZ-ISCO_U3 Platnost: 01.01.2011 - 09.09.9999 Rodina: Zaměstnání

Položka: 512 - Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři

Vysvětlivka k položce:Vysvětlivka k položce:

Kuchaři (kromě šéfkuchařů) a pomocní kuchaři plánují, organizují, připravují a vaří pokrmy, podle receptů nebo pod dohledem šéfkuchařů, v hotelích, restauracích a jiných stravovacích zařízeních, dále na palubách lodí, v osobních vlacích a v soukromých domácnostech.
Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: plánování jídel, přípravu a vaření potravin; plánování, koordinaci a dohled nad prací pomocníků v kuchyni; kontrolu kvality potravin; vážení, měření a míchání příměsí podle receptů a vlastního úsudku; regulování teploty trub, grilů, roštů a jiného kuchařského vybavení; kontrolu a čištění servírovacích prostor a kuchyňských a podobných zařízení s cílem zajistit bezpečné a hygienické zacházení s potravinami; obsluhu velkokapacitních kuchařských zařízení, jako jsou grily, fritézy a rošty.
Zaměstnání této skupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné podskupiny:
5120 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři

Atributy:
CL_OCC	OC4

Vazby:
Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO) - úroveň 2 - Třída	51	Pracovníci v oblasti osobních služeb
Klasifikace zaměstnání (CZ-ISCO) - úroveň 4 - Podskupina	5120	Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři